A finales de noviembre pocos son los árboles caducifolios en los que mantienen su frondosidad. A Primeros de diciembre comienza el invierno meteorológico. En pocos días los árboles quedan desnudos, también, las cepas.
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Las viñas ya invitan a la poda, aunque, todavía queda mucho tiempo por delante para esta entretenida labor. El inverno es época de poda y bodega.
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