Cuadernos02/2014. JUAN ANTONIO PELLICER Y EL QUESO DE TRONCHÓN

CITA DEL QUESO DE TRONCHÓN EN EL  QUIJOTE

-Calle, señor bueno -replicó el cartero-, que no hubo encanto alguno ni mudanza de rostro ninguna: tan lacayo Tosilos entré en la estacada como Tosilos lacayo salí della. Yo pensé casarme sin pelear, por haberme parecido bien la moza, pero sucedióme al revés mi pensamiento, pues, así como vuestra merced se partió de nuestro castillo, el duque mi señor me hizo dar cien palos por haber contravenido a las ordenanzas que me tenía dadas antes de entrar en la batalla, y todo ha parado en que la muchacha es ya monja, y doña Rodríguez se ha vuelto a Castilla, y yo voy ahora a Barcelona, a llevar un pliego de cartas al virrey, que le envía mi amo. Si vuestra merced quiere un traguito, aunque caliente, puro, aquí llevo una calabaza llena de lo caro, con no sé cuántas rajitas de queso de Tronchón, que servirán de llamativo y despertador de la sed, si acaso está durmiendo. CAPÍTULO LXVI (Segunda parte, 1615) Que trata de lo que verá el que lo leyere, o lo oirá el que lo escuchare leer.

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CIRCUNSTANCIAS PREVIAS AL SUCESO

Situación política de España en el año 1615. En el año 1605 se publica la primera parte de El Quijote. En 1615 sale a la luz la segunda parte, que es en la que aparece citado el Queso de Tronchón. Reina en España Felipe III. Es valido del rey de España el duque de Villahermosa que tiene un palacio, también, en Pedrola (Zaragoza). Para estas fechas, Jerónimo de Pasamonte (al parecer natural de Ibdes, Zaragoza) está publicando un falso Quijote con el seudónimo de Abellaneda. Hay tensión entre Pasamonte y Cervantes, ya se constata en la primera parte de El Quijote. Lo que sucedió entre Pasamonte y Cervantes fue una historia de envidias personales. Cervantes, más precavido que el de Ibdes, antes de marchar a la guerra (los dos estuvieron en la batalla de Lepanto) fue a visitar al duque de Villahermosa pidiéndole cartas de presentación. Esas cartas le fueron muy útiles a Cervantes cuando cayó prisionero de los otomanos al estar firmadas por el valido del rey de España, nada menos. Razón por la cual, Cervantes fue rescatado por los Mercedarios y Pasamonte tuvo que pasar todo su cautiverio a su suerte. Surgen los celos en Pasamonte al considerar el trato diferente entre uno y otros y por ello escribe El Quijote apócrifo. Cervantes reacciona haciendo pasar a su Quijote por lugares diferentes al del falso Quijote de Avellaneda-Pasamonte. Los Mercedarios tenían cuatro votos: pobreza, obediencia, castidad y remisión de cautivos.

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CIRCUNSTANCIAS DEL SUCESO

Para conocer mejor los entresijos de por qué el queso de Tronchón aparece en el Quijote hay que tener en cuenta  algunas circunstancias de la vida de Miguel de Cervantes. En primer lugar, hay un artículo en la revista Aragón del SIPA que señala que Cervantes acudió al palacio de los duques de Villahermosa, en Pedrola, para pedirle “cartas” antes de enrolarse en el ejército y precisamente, antes, de la famosa batalla de Lepanto. También hay que leer los apuntes de Juan Antonio Pellicer (encinacorbero), en su edición del Quijote comentada. Por estos “comentarios” sabemos, entre otras cosas, la ruta que hizo don Quijote desde la Mancha de Aragón hasta el valle del Ebro. En tercer lugar hay que conocer las “tensiones” entre Jerónimo de Pasamonte (Avellaneda) y Miguel de Cervantes y las razones por las que el Quijote no entró en Zaragoza y marchó a Barcelona. También hay que señalar que el duque de Villahermosa (el primero) era hermanastro de Fernando II (el Católico) y en la época que nos ocupa, valido del rey de España.

Sabemos, pues, que Cervantes tenía cierta amistad con el duque de Villahermosa y que en su palacio de Pedrola y en la Ínsula Barataria (Alcalá de Ebro) acaecieron un buen número de capítulos de la segunda parte del Quijote. Que estaba seriamente enemistado con Jerónimo Pasamonte, razón por la cual el Quijote no entró en Zaragoza y marchó a Barcelona. Es a la vuelta de la ciudad condal cuando se encuentra con Tosilos, un lacayo del duque, que le hace recordar el suceso vergonzoso de éste en  la treta preparada por el duque: …“tan lacayo Tosilos entré en la estacada como Tosilos lacayo salí della”.

Es, pues, un lacayo del duque de Villahermosa quien ofrece el queso a don Quijote de la Mancha, y no porque este queso fuera famoso en toda España (esto es mucho decir en aquellos tiempos) si no porque el duque, a buen seguro, lo consumía como consumía otros productos del valle del Ebro. También se apunta que, Cervantes, conoció el queso en Madrid en el palacio del duque. Sea como fuere, en Madrid o en Pedrola, el queso saltó a la fama por la consideración de esta novela como obra universal.

Pellicer nos descubrió el lugar de la Ínsula Barataria.  Jerónimo de Pasamonte (Avellaneda) con su Quijote apócrifo creó las circunstancias y la ocasión del encuentro entre don Quijote y el lacayo Tosilos. El duque de Villahermosa, cuyo ducado es el heredero de la bandera de Aragón, estimaba este queso como gran manjar (así lo manifiesta Cervantes en su obra).

Salazones (perniles, tocino, congrio, bacalao), quesos, fritos del cerdo (conservas en aceite) y escabeches, constituían la despensa de invierno en esta época.

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Cuadernos02/2014. DÍA DE SAN VALENTÍN

Fue la primera vez. Aquella noche lo hicieron hasta la extenuación. Pensaron que eso era el amor y lo practicaban a diario. De la mano, la ciudad era un túnel oscuro habitado por sombras. Duró todo un invierno bajo las sábanas de la Viuda de Tolrá que su madre aún guardaba inmaculadas. Su desgaste se hizo patente en primavera. Tras el 14 de febrero las diferencias surgieron por nimiedades que fueron abriendo aristas cortantes y desgarradoras. Se dieron un tiempo para reflexionar. No hubo más.

Javier y Ana hacían el amor cada semana con la pulsión de un hábito irracional adquirido espontáneamente. Pensaban que si venía un niño sería bien recibido tras cuatro años en pareja. Habitaban un mundo compartimentado y delimitado en tareas y espacios. Ella, cada día salía más con sus amigas y él acababa de apuntarse a un club para ver, con los amigos, los partidos de fútbol. El amor se les antojaba una rutina y vivir juntos tenía sus ventajas.

Manuel y Adelina recibirían esta semana la medalla de Plata de los Amantes de Teruel. A ella le preocupaba el vestido y la peluquería. Él se preguntaba por qué le había hecho caso y se habían apuntado a ese rollo. Hacían el amor una vez al mes, más bien, con poco entusiasmo. Estaban  más pendientes de los hijos y de los nietos que de sí mismos. Pasar a hacerles las faenas de la casa y llevar y traer los nietos al colegio era su actividad principal. Valoraban la compañía que se hacían uno al otro y que las enfermedades les habían espetado, de momento.

A Juan y a Petra sus nietos les apuntaron para eso de la medalla de oro de los Amantes de Teruel… ¿el amor? Ellos se habían querido siempre mucho y su matrimonio (50 años) así lo manifestaba. Ya hace tiempo que no habían hecho el amor, no sentían ninguna necesidad. Los biznietos les regalaron bombones que no podían comer por el azúcar: ¡Feliz día de San Valentín!... ellos sonrieron agradecidos por el detalle.

El amor, o se siente, o se desea, o se añora…. No pasa en vano por las vidas de las personas y toma tantas formas como individuos pueblan nuestro planeta. Sea amor o las dos cosas… pasad un buen día.

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Cuadernos02/2014. GOZOS AL SANTO CRISTO DE CADRETE EN LA IGLESIA DEL SANTO CRISTO DE SANTIAGO DE CARIÑENA

Este grabado con los Gozos al gloriosos Cristo de Cadrete se encuentra en la iglesia de Santiago de Cariñena. La iglesia (antigua sinagoga Judía) es una nave góticas del siglo XIII con cúpula posterior y arco campanel cegado que daba acceso al antiguo y desaparecido hospital de Santiago. Seguramente la parroquia tendrá documentado el por qué se llama aquí Cristo de Cadrete al que, al parecer, su advocación es de Santiago. Por la primera estrofa se colige que el Cristo se apareció en Cadrete y se trajo después a Cariñena: "En Cadrete aparecido,/nuestra fortuna os halló./ Y jamás se conoció/quién os hubiera traído." Total, que el citado Cristo barroco del año 1714 es un símbolo para Cariñena y ha dado nombre a cooperativas, escuelas, asociaciones, etc., etc.

El grabado (foto superior) ofrece una variante sobre la situación actual del Cristo ubicado en el altar mayor, ya que el actual está exento y el del grabado forma el clásico "calvario": Cristo con la Virgen y San Juan. (seguiremos informando)

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Cuadernos02/2014. 13 DE FEBRERO, DÍA DE LA RADIO

EL ARRADIO

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 La radio es ese mágico aparato que todos deseábamos tener en nuestra casa. Quien lo poseía, lo hacía sonar a toda potencia para que los vecinos lo oyeran. Mi vocabulario básico referido a la radio es por este orden: Radio Teruel, Gregorio Camacho, El Parte y Discos Dedicados. Todo ello oído en la calle por la radio de mi vecino Amador, nosotros no padecíamos tales lujos. Luego, ya en el Ibáñez Martín, escuché Radio España Independiente (Estación Pirenaica). Pero, sobre todo, el transistor ha sido la gran revolución de la radio. Quién no ha oído hablar de “la noche de los transistores”.

Aquí llegamos al uso ideológico y partidista de este instrumento que funciona de maravilla como emisor de propaganda. Utilizado por los dictadores de todas las calañas y usado como arma revolucionaria o contrarrevolucionada ha sido de mucha eficacia en el desarrollo de los acontecimientos sociales y políticos de todo el mundo. Franco lo usó con profusión y fue determinante en el golpe institucional del 23 F, así como en el ataque terrorista del 11 M. La radio, está unida a la historia de España y al desarrollo de sus acontecimientos más importantes.

Finalmente, señalar lo más importante de la radio. En los procesos de aprendizaje y de incorporación de información significativa funciona como inculcador ideológico. La radio llega directamente a nuestro cerebro y lo coloniza. No se puede practicar con ella, ni la discusión, ni el debate sosegado y racional, ni la secuenciación de los procesos de incorporación de nuevos elementos estructurales a nuestro pensamiento. Con la radio sólo cabe una opción llegado el caso: APAGARLA. Este funcionamiento UNÍVOCO es el más peligroso de un aparato que puede ser eficaz en determinados momentos, pero que ha sembrado tremendas dudas entre los oyentes.

 El ejemplo más próximo de su capacidad de subvertir el orden establecido lo tenemos en el caso del ataque terrorista del 11 M. En aquellos limitados y estresantes momentos, la emisoras “musicales” (esas que parecen inocuas y que emiten música melódica continuamente… y sin interrupción), rompieron la programación para emitir constantemente “partes” con el mensaje de que el Gobierno de España “mentía”. Metido el miedo en el cuerpo, el día de las elecciones (aquel mismo domingo siguiente) el vuelco electoral fue brutal. Luego vino Zapatero y todo lo que ustedes conocen. Cierto es que de la crisis no nos hubiera librado nadie, pero tampoco es bueno ayudarla.

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Cuadernos02/2014. PATRIMONIO ARAGONÉS EN CATALUÑA

Escenas vida de San Martín. Iglesia San Martín de Chía (Hu), s XIII. El frontal está en el Museo de Arte de Cataluña. Pintor Johannes.

Detalle.

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Cuadernos02/2014. OS BERDES BERANOS (CALAMOCHINOS) DE CHUSÉ MARÍA Y CHABIER DE JAIME LORÉN

CUENTOS Y DIZIENDAS DE CALAMOCHA

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Si usted es padre y cuando le nació su hijo llevaba pegado a la oreja un móvil (es un decir),  pero luego  creció con los mensajes, los juegos y con chismes cada vez más sofisticados. Si su caso es de esos o en los que su hijo pasa más horas atento al aparato que a lo que usted le dice. Si come y duerme conectado al móvil. Si viaja en autobús o realiza actividades extraescolares pendiente del “celular”. Si por las noches duerme con la tableta en la mesilla, enchufada. Si llama a su hijo y no le contesta porque está pendiente del dichoso trasto y usted, le grita y se desespera… todavía no arroje la toalla. Aún está a tiempo de leer el libro de Chusé María y Chabier de Jaime: Os berdes beranos.

Es verdad que está escrito en fabla aragonesa, pero es muy comprensible y tiene al final un vocabulario (calmochino, eso sí) que le resolverá las dudas y le hará aprender muchas expresiones típicas de nuestra tierra. Es este un libro lleno de frescura y espontaneidad, que cuenta de forma amena y desenfadada las andanzas de un “zagal”, "suelto" en mitad de Calamocha, durante los veranos de su infancia. Si lo lee, y una vez leído y asumido todo lo que en él se cuenta, se atreve a soltar durante un verano a su hijo, sin móvil, en un pueblo de Aragón (que haya críos, eso sí), posiblemente esté usted empezando a recuperar la salud y el equilibrio físico y emocional de su hijo.

En el pueblo se acabaron las actividades extraescolares y los juegos por horas. Tiempo libre de forma infinita. Descubrir  espacios increíbles: majadas, teñadas, hornos, eras, lavaderos, huertos, barrancos…. Volver a casa derrengado y sin casi cenar, pedir la cama. Saber lo que es un restregón, una herida, chafarse un dedo o hacerse un moratón, también educan y enseñan. Entrar en contacto con los viejos de los que aprender historias, recibir consejos y conocer la amplitud del término municipal. Bañarse en el río sin la vigilancia de los padres y contar historias a viva voz, sin aparatito. Disfrutar de la comunicación verbal directa y espontánea. Buscar la complicidad de los demás. Saber guardar un secreto. Hacer la galima, corre tras los perros, echar de comer a las gallinas y a los puercos, apacentar el ganado, subirse a las barderas, correr con la bicicleta, jugar a Ministros y Ladrones, Tres Navíos en la Mar… Si su hijo supera la prueba del pueblo sin móvil: está curado (de momento). La experiencia no tiene precio, como le pasó a Chusé María, dura toda la vida y es imborrable. Para realizar todo esto es imprescindible tener dos cosas: abuela y pueblo.

 ASÍ COMIENZAN:

OS BERDES BERANOS

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“Ye fázil que pa muita chen siga más atrautibo emplegar as bacancias en l´apartamento d´a placha u con cualsiquier biache parau con un achenzia. Pos bien, pa las curtas entendederas d´un nino como yo, denguna de as atrás cosas zagueras podaba contimparar-se con as bacancias calamochinas mías. Cuan plegaban as primeras calors, papas me facturaban dende Exea de os Caballers u dende Segorbe, y allí se quedaban con os chirmans chiquetes a rematar o curso, mientres jopaba lixero enta o lugar pa retrobar-me con os buenos amigos d´a nineza, en ixa ampla libertá qu´esfrutaba con yaya Paca, que no teneba garra problema de dixar-me campar a o gusto mío.”

Vocabulario calamochino.

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Cuadernos02/2014. SANTO CRISTO DE SANTIAGO EN CARIÑENA (ORA PRO NOBIS)

NO ES POSIBLE, TODAVÍA, LA REGENERACIÓN POLÍTICA EN EL PSOE

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Con noticias y declaraciones como las que aparecen hoy 12/02/2014 en la prensa, no parece que la regeneración de la vida política, ni en Aragón ni en España, vaya a producirse de inmediato. Es más, personas como Lambán (PSOE) que se postulan para presidir nuestra Comunidad Autónoma practican la doctrina mafiosa de proteger a la “familia”. En efecto, como muestra el escrito que encabeza estas líneas, Antonio Acín, condenado en firme por prevaricación administrativa  a siete años de inhabilitación, es apadrinado por el candidato al Gobierno de Aragón sin que le tiemble el pulso. Total un delito menor… una cosilla de nada. Esto es lo que a Antonio Acín se le ha podido probar y el partido conoce otros asuntos turbios del flamante (ex, supongo)) alcalde de Mallén. Las sospechas no son suficientes y las sentencias condenatorias se disculpan. La regeneración, en este caso del PSOE, debe  pasar por la expulsión automática de este individuo del partido. La exculpación por parte del Secretario General del PSOE en Aragón conduce a alentar las prácticas corruptas en la administración y a convertir al partido (si no lo está ya) en una sección de la “Cosa Nostra” italiana.

Nuca habíamos pasado tanta vergüenza por ver a un socialista y servidor publico, a una persona que debe  luchar legalmente y dignamente por la dignificación de la clase trabajadora, envuelta en tal nido de porquería y ensuciándose la boca con exculpaciones a un condenado que ha tenido justo juicio, libre y debidamente asesorado. Estos señores son una vergüenza para la clase trabajadora, para los ciudadanos que luchan a brazo partido o que padecen el paro y tienen que llevar comida a su casa.

Antonio Acín es también corrupto, porque lo contrario a la corrupción es la transparencia y transparencia es lo que no ha habido en su caso hasta que la justicia ha mediado. Debía el alcalde de Mallén, en caso de error, haberse adelantado y declarado y corregido y asumido su responsabilidad, su propósito de la enmienda… para que sus actuaciones futuras no se vieran comprometida, tampoco la imagen de su partido y sobre todo, para que se viera que era una cosa aislada.

Sospechamos que hay más pues, ese ponerse a la defensiva, no es una actitud de franca colaboración con la justicia.  Desconfiamos, pues, de Lambán que dice que en las primarias de Aragón sólo votaran los del partido, vamos… “LA COSA NOSTRA”.

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“La prevaricación, o prevaricato, es un delito que consiste en que una autoridad, juez u otro servidor público dicte una resolución arbitraria en un asunto administrativo o judicial, a sabiendas de que dicha resolución es injusta.  Es comparable al incumplimiento de los deberes del servidor público. Dicha actuación es una manifestación de un abuso de autoridad. Está sancionada por el Derecho penal, que busca la protección tanto del ciudadano como de la propia Administración. Para que este delito sea punible, debe ser cometido por un servidor o juez en el ejercicio de sus competencias.

Corrupción política, en términos generales, es el mal uso público (gubernamental) del poder para conseguir una ventaja ilegítima, generalmente secreta y privada. El término opuesto a corrupción política es transparencia. Por esta razón se puede hablar del nivel de corrupción o de transparencia de un Estado.” (Internet)

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