Antiguamente se racimaba, ahora no. Cuando la vendimia es mecánica, en la parte alta de la cepa suelen quedar racimos que ya nadie recoge. Quedan para los animales del campo que disfrutan de estos dulces frutos. Avanza el otoño y las hojas van tomando un color pardusco-terroso hasta que la hoja cae definitivamente al suelo. Empieza entonces la prepoda y la poda. La viña descansa hasta que para Santa Cruz veamos los primeros "pampanos". El invierno es la época del bodeguero.
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Viña en otoño, al fondo, la sierra de Algairén.
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En las orillas de los barrancos y de los ríos queda un verdín, lustroso, que aguanta todo el invierno.
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