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El carnaval o carnestolendas (garrastolendas en algunas partes de Aragón) son los tres días anteriores a la cuaresma. Etimológicamente significa dejar la carne o lo carnal y su origen parece ser precristiano. Este año se celebra en Encinacorba durante el fin de semana (18 y 19) de febrero. Posteriormente viene la cuaresma que son cuarenta días de ayuno y abstinencia y llega hasta la misa de la cena del señor del jueves santo. La semana santa tiene periodo escolar vacacional y es el momento en el que se suelen abrir de nuevo las casas de los pueblos. Los pequeños pueblos tienen en el mantenimiento de sus fiestas y tradiciones buena parte de su futuro bienestar, pues éstas, generan mucha actividad económica.
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