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domingo, 29 de septiembre de 2019

Cuadernos09/2019. LA CRIBATINAJA TODAVÍA NO ESTÁ A PUNTO

Uva de Cribatinaja, de Regalo o de Cojón de Gato. Se vendía, principalmente en las Provincias Vascas. Su última denominación (Cojón de Gato) obedece a que cada grano va recubierto de una película aterciopelada que al menor roce deja señal o mancha. Por ello, el manejo de esta una es muy delicado (no hay que zancocharla, dicen en la villa)
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